ワインは何千年にもわたって存在し、何百万人もの人々を喜ばせてきましたが、20 世紀になるまでワインの利益や害についてはほとんど関心がありませんでした。 ヴォルステッド法（禁酒法としてよく知られている）は、特に若者の間で過度のアルコール消費が増加したため、1919年に可決されました. (皮肉なことに、ぶどう園は、宗教的な目的や家庭でのワイン製造に免除が与えられ、ぶどうの価格が急騰したことで、この規制の恩恵を受けました。)

禁酒法は 1933 年に廃止されましたが、酒類業界に対する政府の監視が開始されました。 それ以来、組織のような 公益科学センター アルコール飲料をより高価にし、消費を減らすために、タバコと同様にアルコールへの課税を強化することを提唱しました。 最近のインフレで売り上げが落ち込んでおり、彼らのために仕事をしているようです.

世界の反対側では、日本はここ数十年で最大のアルコール販売の落ち込みに苦しんでいます。 この禁酒の傾向の一部は、若い世代が年上の世代ほど仕事の後に同僚と飲酒することに関心がないという企業文化の変化によるものです。

日本はアルコール販売の減少により多くの税収を失ったため、消費者にもっと飲むように必死に求めているようです. 日本の国税庁は、と呼ばれるキャンペーンを開始しました 「酒ビバ」。 Sake Viva は、20 歳と 30 歳のビジネス コンテストであり、同業者がより多くの酒を飲み、幸せになるよう奨励する方法について提案を共有することを奨励しています。 . . 若者の孤立を助長するためだと言う人もいれば、キャンペーンは公衆衛生に害を及ぼす可能性があると言う人も多い。

一方、最近の研究によると、40 歳以上の人は少量の飲酒から恩恵を受けることができますが、若い人には同じことが当てはまりません。 「私たちのメッセージは単純です。若者は飲酒をすべきではありません。」 健康指標評価研究所、世界疾病負担のために実施された世界中の飲酒者の新しいリスク分析について説明しています。 （この研究は、ビルとメリンダ・ゲイツによって資金提供され、世界保健機関によって支援されました。）

研究の分析によると、アルコールは若者の健康に有益な影響を与えておらず、アルコール関連の怪我の大部分は15歳から39歳の男性に発生しています. 40 歳以上の利点には、心血管疾患のリスクが低いことが含まれます。 、脳卒中およびII型糖尿病。

アルコールは一般的に問題になる可能性がありますが、ワインは多くの人がフレンチパラドックスと呼ぶものから恩恵を受けます. 数十年前、研究によると、フランス人は赤身の肉とチーズをたくさん食べたにもかかわらず、体重があまり増えなかったり、深刻な心臓病に苦しんだりしていました. フランス人の方がポーションコントロールの感覚が優れていると想像できますが、プレートのサイズに関係なく、最も重要な要因であることが証明されたのは消費者が飲むワインでした. 科学者たちは、ワイン、特に赤ワインが動脈をきれいにすることを発見しました. 90年代初頭にメディアが広まり、有名な 60分 エピソード Paradox は、番組で最も影響力のある番組の 1 つになりました。 その結果、ワインは多くの人にとって必需品となり、新しい世代のワイン愛好家が生まれました。

Bob McGinn はワイン業界でキャリア全体を過ごしてきました。ワイン クラブの結成、ワイン販売マーケティングの仕事、ブドウ園の管理、発酵、酵母分析など、ワイン製造プロセスのあらゆる側面に携わってきました。 彼は、マリオット、シェラトン、スミス & ウォレンスキーなどの企業向けにワイン ​​プログラムを開発し、地元のレストランに相談しています。 McGinn の仕事の詳細については、次の Web サイトで読むことができます。 www.gulfcoastwinejournal.com.