菊は中国で古くから薬用や料理用に栽培され、平安時代（794～1185）頃に日本にもたらされました。 朝陽の節句 （菊祭り）、5つの中の1つ せっく または中国発祥の季節のお祭りで、9月9日に観察され、健康と長寿をもたらすことで菊の薬効を祝います.

江戸時代初期（1603～1868年）になると、花を育てる熱意が高まり、さまざまな新品種が開発されました。 また、花壇にきれいに並べたり、人形の形をしたりして、菊を精巧に飾る習慣にもつながりました。 幕末から明治時代（1868～1912年）の初めにかけて、これらの新種の菊が中国、さらにはヨーロッパに伝わり、園芸ブームを巻き起こしました。

白い菊は標準的な花の供物です。 (©ピクスタ)

あつもの 数百枚の花弁を持ち、花数が多い品種です。 (©ピクスタ)

くだもの 花が破裂したように見える管状の花びらがあります。 (©ピクスタ)

菊が皇室の紋章として採用されたのは、鎌倉時代初期（1185～1333年）に後鳥羽天皇（在位1183～1198年）の影響で、花柄を愛し使用したと考えられています。頻繁。 明治時代になると、1926年（大正12年）の皇室典礼規程において、16枚の八重の菊花文様を用いた紋が皇室の紋章として制定され、図式化され詳細に規定された。

東京の靖国神社の門にある大菊の紋章は、直径150センチです。 (©ピクスタ)

日本のパスポートの菊のデザインも16枚の花弁です。 (©ピクスタ)

一文字 貝殻の形をした花びらを持つ平らな花があります。 彼らはしばしば呼ばれます ごもんしょうぎく 皇室の紋章の菊に似ているからです。 (©ピクスタ)

菊は日本でも有名な食用花です。 花をお湯に浸して食べるのが一般的な食べ方です。 花には、ほのかな花の香り、甘酸っぱい味、シャキシャキした食感が特徴です。 山形県は品種で有名 延命楽としても知られている もってのほうか. 形は皇室の紋章に似ており、花をむさぼり食う際に「残念」などと言う意味の名前です。

菊火 のおひたし 菊の花を湯通しして酢漬けにした料理です。 (©ピクスタ)

刺身などの付け合わせと思われがちな小さな黄色い菊の花は、実は食べられるんです。 ただし、丸ごと食べてはいけません。 代わりに、花びらをむいて醤油につけて刺身で食べると、甘い香りとほのかな苦みが魚の風味を引き立てます。

食用に適する小さな菊の花は、刺身の付け合わせとしてよく使われます。 (©ピクスタ)

（日本語からの翻訳。バナー写真 © Pixta.）