トランブル — 9月の衛生検査中に4つのレストランが優先違反を受け、新制度下では最も深刻なものとなった。
先月の報道によると、リタリア・ピザ＆パスタは優先違反が３件あったが、サーク・ジャパン、テン・アジアン・ビストロ、テリヤキ・ウェイはいずれも優先違反が１件だった。 4 つの施設はすべてトランブル モールにあります。
リタリアのピザとパスタ 食品がホールディングステーション内のピザパンの底に接触しており、複数のピザを置くための追加の棚が必要であることが挙げられました。
検査の結果、食品は壊れたクーラーに保管されていたことが判明し、できるだけ早く修理する必要がありました。 同社は検査中に食品をスチームテーブルで再加熱したり、ホイルで覆うなどの現場修正を行った。
レストランからのコメントは得られていない。
サルク 日本 報告書によると、ローメンが生の鶏肉と一緒にウォークインクーラーに保管されていたため、優先違反を受けたが、検査中に修理されたという。
レストランからのコメントは得られていない。
アジアンビストロテン 生卵の不適切な配置に関する違反があったが、直ちに是正された。
レストランは検査についてコメントを残していない。
テリヤキウェイ 逆流防止装置が必要な配管継手バルブにより優先違反を受けた。
検査の結果、ウォークインクローゼットに2か所の水漏れがあり、凝縮水配管の修理が必要であることも判明した。
レストランからのコメントは得られていない。
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