昼食は教育の休憩ではなく、教育の重要な部分であるべきです。

食育とは何か、学校で切実に必要とされているのはなぜですか?

「あなたの息子さんは数学と理科の成績はいいのですが、野菜を食べるのが苦手です。」 これは、日本の保護者会議で聞くかもしれないことです。

ちょっと待って、ランチは数学や科学と同じくらい重要？ 奇数。 では、日常生活で最後に二次方程式を使用したのはいつですか。 多くの人がミトコンドリアが細胞の発電所であると冗談を言っていますが、ミトコンドリアが自分の体に注入する燃料について考えている人はほとんどいません.

学業成績の向上、行動上の問題の減少、全体的な健康状態の改善につながるように、学校の 1 つの側面を変えることができたらどうでしょうか? 学校給食や食事全般に対する私たちの見方を変える時が来ました。

アメリカではランチタイムを学びの休憩時間と捉えがちですが、日本では「食育」と呼ばれる教育体験の一環です。 食育とは、食と栄養の教育です。 子どもたちは交代でリーダーとなってクラスメートに昼食を配り、他の子どもたちはお皿に食べ物を、ボウルにスープを入れるのを手伝います。 認定栄養士が作った温かい食事を子供たち一人一人に提供するだけでなく、お互いに奉仕し、お互いに後片付けをする方法を学ぶ機会でもあります。

もう 1 つの重要な要素は、教師が生徒と同じ食べ物を食べ、生徒が何を食べるかを観察することです。 低賃金で働きすぎの教師にとって、これはもう 1 つのタスクのように思えるかもしれませんが、研究によると、栄養価の高い食事は成績の向上、出席率の向上、および学校での問題行動の減少につながることが示されています。 栄養価の高い食事は、子供たちの身体的および精神的健康と全体的な学業成績への投資です。

OECD 加盟国が測定した場合 成人人口の割合 2015年に肥満の範囲に入ったが、日本では3.7%だった。 米国では 38.2% でした。 そしてそれはただの肥満です。 過体重と肥満の人を含めると、その数は 73.1% に跳ね上がります。

の ソルトレイクシティ学区 12 月のメニュー ハンバーガー、ホットドッグ、ピザ、チーズ スティック、チキン ナゲット、スパイシー チキン サンドイッチを前菜としてご用意しています。 これらは、ファーストフード店で見かけるのと同じ種類の食品です。 そして、これはすべて学校で単にウォームアップされています。

私たちです 私たちの子供たちを整える ファーストフードと冷凍食品の両方を食べる。 私たちは、心臓病、脳卒中、2 型糖尿病、がんがより顕著になる未来につながる食習慣を確立します。 対照的に、典型的な日本の昼食は、白米、魚または肉、いくつかの野菜を含むスープ、ある種の野菜料理、果物、およびチョコレートを含まない牛乳で構成されています.

私たちが使用する添加糖の量は大きな問題です。 8 オンスの無脂肪チョコレート ミルクには、11.3 グラムの砂糖が含まれています。 添加糖類の1日の推奨摂取量が25グラム未満であることを考えると、2つあればほぼ1日の摂取量に達します。 さらに、研究によると 75%の子供がチョコレートミルクを選ぶ.

日本の学校給食に使われる野菜やその他の動物性食品の多くは、地元の農家から仕入れています。 農場から食卓へのプログラムは米国でも人気を博しており、そのメリットは計り知れません。 食品がより新鮮になるだけでなく、地元の農家により多くのビジネスをもたらし、食品管理会社のポケットを埋めるのではなく、経済を後押しします.

恵まれない家庭の出身者も、学校で朝食と昼食をとります。 新鮮な農産物を食べる そうしないと、費用がかかりすぎる可能性があり、必要なすべての栄養を子供に提供する親の負担が軽減されます.

ランチタイムをただの休憩としてではなく、学ぶための別の機会として捉えるのをやめなければなりません。 野菜は必ずしも生ではないことを子どもたちに教えることができます。 実際、適切に調理すると、実においしいです。 この分野への投資は、その後の各世代の生活を変え、私たち全員がより健康で幸せな生活を送るのに役立ちます.

村上アンダーソン 現在、ユタ大学のソーシャルワーク プログラムの修士課程に在籍しており、彼の社会政策への関心は、主に食料不安と手頃な価格の住宅への取り組みに焦点を当てています。